Buscar en toda la tienda . . .

Para los adictos al chocolate

Sugerencias de búsqueda

Inicio /
Recetas /
Macarrones con sabor a chocolate caliente

Macarrones con sabor a chocolate caliente

Name: RECETA: Macarrones con sabor a chocolate caliente
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 100 g de claras de huevo; 100 g de azúcar; 100 g de harina de almendra; 100 g de azúcar en polvo; 2 cucharadas de cacao en polvo BAM; 1 clara de huevo; 65 g de azúcar

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 7

macarrones con sabor a chocolate caliente

Un mordisco a una delicada galleta francesa, también conocida como macaron, llena la boca de sabor a chocolate caliente. El sabor recuerda al primer sorbo de un delicioso chocolate caliente. Y como apenas podemos imaginar una taza de chocolate caliente sin malvaviscos, naturalmente los hemos añadido a esta receta. El relleno de malvavisco se deshará en la boca. Los macarons de chocolate caliente son las galletas festivas de la temporada navideña y sin duda impresionarán a todos en su fiesta festiva.

Aquí tienes algunos consejos BAM que debes seguir al hacer los macarons:

Tenga cuidado de no incorporar las yemas de huevo a las claras. Si mezcla las claras con las yemas, ¡desgraciadamente no quedarán sueltas y esponjosas! Le recomendamos que separe cuidadosamente cada clara por separado.
Utilice una balanza de cocina. Es importante ser preciso con la preparación de los macarons, por lo que recomendamos utilizar una báscula de cocina. Así te asegurarás de dosificar la cantidad correcta de ingredientes.
Asegúrese de que la temperatura del horno es baja. Los macarons requieren una temperatura del horno baja y uniforme para evitar que se agrieten o se doren en exceso. Asegúrese de que su horno está a 150°C.

Si la preparación te sigue pareciendo demasiado difícil, tenemos otro truco para ti. BAM Macaroon Mix le quitará el miedo y el temblor que casi seguro siente cualquier pastelero o repostero antes de hacer macarrones. La mezcla crea una masa dócil con la que se pueden crear 20 macarons. La preparación es absolutamente sencilla, ya que lo único que hay que añadir es agua.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para la macro:

100 g de claras de huevo
100 g de azúcar
100 g de harina de almendra
100 g de azúcar en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo BAM

Para el relleno de malvavisco:

1 clara de huevo
65 g de azúcar

Instrucciones:

Procedimiento de preparación:

Precalentar el horno a 150°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. Calentar una olla pequeña con agua a fuego moderado hasta que el agua deje de estar húmeda. Batir las claras y el azúcar granulado. Colocar un bol sobre una vaporera para crear un baño maría. Batir las claras y el azúcar hasta que el azúcar se haya derretido por completo y las claras estén blancas y espumosas, de 1 a 1½ minutos. Retirar del fuego.

Mezclar a velocidad alta durante 2 o 3 minutos hasta que se formen picos firmes. Tamice el cacao en polvo BAM y el azúcar glas junto con la harina de almendras e incorpórelos suavemente al bol con las claras y el azúcar. Mezclar a velocidad media durante 10 segundos. Si puede hacer una figura de ocho con la masa que gotea sin que la masa se ''''rompa'''', puede parar. Sin embargo, lo más probable es que necesites otros 5-10 segundos. Así que repita el proceso y vuelva a intentar la figura del ocho.

Cuando la masa tenga la consistencia adecuada, formar los macarrones con una manga pastelera. Coloque los círculos del tamaño de un dólar en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de al menos 3 cm entre ellos. Golpee la bandeja de horno dos veces sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Introducir los macarons preparados en el horno preparado durante 13 minutos, darles la vuelta a la mitad y dejar que se enfríen completamente antes de sacarlos de las bandejas de hornear.

Mientras se hornean los macarons, preparar el relleno de malvavisco. Bata las claras al baño maría hasta que la mezcla esté espumosa y blanca y los gránulos de azúcar se hayan disuelto. Transfiera la mezcla a un bol y bátala a velocidad alta hasta que esté suave y brillante y la mezcla haya formado picos medianos. Cuando esté listo, extienda el relleno sobre el macaron utilizando una manga pastelera y cubra con la otra mitad del macaron. Repita la operación con todos los macarons.

Los mejores productos de panadería BAM.

Pida ingredientes con un 10% de descuento:

Cacao en polvo, 500 g

16,90 €

Pasta de vainilla, 70 g

9,90 €

Macro mix, 250 g

7,90 €

Descuento para productos con receta - 10%.:

-3,47 €

Total:

34,70 €31,23 €

-10%

Convertidor de tartas BAM

Convertir los ingredientes del pastel al tamaño deseado

Calcule

Recetario BAM

Descargue nuestro nuevo libro electrónico gratuito de recetas dulces.

Echa un vistazo

Quizá le interese

Productos similares

-14%

Agotado

Juego de confitería Magic Chocolate Ball

(1 Evaluaciones)

54,50 € 46,90 €

-14%

Agotado

Chocolate blanco caliente con coco, 1500 g

34,90 €

Barrita de proteínas, Doble chocolate negro

(9 Evaluaciones)

2,99 €

-15%

Set de tarta de frambuesa y vainilla

(7 Evaluaciones)

18,79 € 15,90 €

-15%

Conviértase en pastelero

Formación en pastelería en línea

Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.

Descubra recetas exclusivas y consejos de expertos con nuestra revista electrónica gratuita sobre chocolate.

Noticias

Recetas

Noticias

Recetas

Noticias

Últimas noticias y recetas

magdalenas jugosas con pasta de almendra 100 para untar

Postres rápidos

Tiempo de preparación: 45 min