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¿Pastel Ferrero o pastel Ferrero?
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h 15 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
12
Esta tarta Ferrero hará las delicias de todos los amantes de los famosos bombones del mismo nombre. Al preparar una tarta Ferrero, tendrá la sensación de estar comiendo los pralinés de chocolate, pero en forma de tarta. La pasta de avellana y chocolate BAM, que contiene al menos un 50% de las mejores avellanas tostadas del Piamonte, confiere a la tarta Ferrero un auténtico e intenso sabor a avellana y una textura cremosa, todo un placer para el paladar. El sabor especial a avellana se completa maravillosamente con el sabor aromático del cacao en polvo y el sabor cremoso de la leche.
Consejo BAM: Observará que el pastel contiene una cantidad inusual de ingredientes: sólo 2 cucharadas soperas de harina, mientras que la mayor parte de la masa está hecha de avellanas molidas. Recomendamos utilizar avellanas tostadas, ya que son especialmente crujientes y sabrosas. Esto hará que su tarta sepa aún mejor.
Si lo desea, también puede hacer bolas de chocolate o de avellanas con chocolate, o transformar el bizcocho sobrante en bolas de ron con un poco de ron.
Si prefieres utilizar más harina, también puedes hacer el bizcocho Ferrero siguiendo esta receta.
También puede deleitar su paladar con un pastel de chocolate y naranja.
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Ingredientes:
para el bizcocho:
- 5 huevos grandes
- 75 g de azúcar
- 180 g de avellanas Premium tostadas BAM picadas
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo BAM
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
para la nata:
- 190 g de gotas de chocolate con leche BAM
- 200 g de crema de avellanas y chocolate BAM
- 80 g de barquillos desmenuzados
- 10 Bombones Ferrero Rocher
- 115 g Avellanas Premium Tostadas BAM picadas
Instrucciones:
preparación de la esponja:
1
Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos y el azúcar hasta que hayan triplicado al menos su volumen. La mezcla resultante debe ser ligera y suave. Tamizar la harina, el cacao en polvo BAM y la levadura en polvo en la mezcla de huevo y azúcar. Añadir poco a poco las avellanas picadas. Remover lentamente para que la mezcla quede esponjosa y suave. Hornear el bizcocho durante 40 minutos en el horno precalentado.
preparación de la crema:
1
Fundir las gotas de chocolate con leche BAM junto con la mantequilla al baño maría y dejar que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente. Mezclar el chocolate con la mantequilla y la crema de avellanas y chocolate BAM. Montar la nata montada y mezclarla suavemente con el relleno de chocolate resultante.
montaje de la tarta:
1
Cortar la masa del bizcocho en dos o tres capas. Romper los barquillos en trozos pequeños. Repartir el relleno uniformemente sobre cada capa de bizcocho, espolvorear las obleas trituradas sobre el relleno. Reservar una parte del relleno para el glaseado de la tarta. A continuación, utilizar el relleno para glasear la tarta. Cortar los bombones Ferrero Rocher por la mitad y decorar la tarta con ellos. Refrigera la tarta hasta el momento de servirla.
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