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Ingredientes:
ingredientes para la mezcla
- 250 g de chocolate negro vegano (con al menos un 70% de cacao)
- 7 cucharadas de leche (preferiblemente leche de coco)
Ingredientes:
ingredientes para la mezcla:
- 250 g de chocolate negro vegano (con al menos un 70% de cacao)
- 7 cucharadas de leche (preferiblemente leche de coco)
decoración:
Instrucciones:
procedimiento de preparación:
1
Ralla el chocolate y agítalo en un cuenco. Cuanto más fino sea el chocolate rallado, mejor se fundirá después.
2
Calentar la leche en un cazo hasta que esté muy caliente (pero no hirviendo).
3
Cuando la leche esté caliente, viértala sobre el chocolate rallado y cubra ligeramente el bol con una tapa (si no tiene una, cubra el bol con una toalla) para mantener el calor en el bol. Dejar reposar durante 5 minutos.
4
Destapar el bol y mezclar suavemente los ingredientes con una cuchara, asegurándose de que no entre aire. Remover hasta que la mezcla esté completamente cremosa y suave.
5
Mete el recipiente destapado en el frigorífico durante unas 3 horas, o hasta que la mezcla esté completamente cuajada. También puedes comprobarlo clavando un cuchillo en el centro del recipiente para ver si queda algo de la mezcla de chocolate pegado al cuchillo. Si está casi completamente limpio, la mezcla está lista, si no, refrigera el recipiente un rato.
6
Con una cuchara para helados (si dispone de una, o con una cuchara más grande), forme pequeñas bolas con la mezcla y, a continuación, utilice las manos para darles forma con suavidad pero con firmeza.
decoración:
1
Puedes condimentar las trufas rebozándolas en cacao en polvo y colocándolas después en una bandeja protegida con papel de horno.
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