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Ingredientes:
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- 700 g de chocolate con leche
- 300 g de chocolate negro
- 100 g de cacao
- 150 g de avellanas en grano
- 150 g de azúcar
- 4 dcl de nata dulce
Ingredientes:
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- 700 g de chocolate con leche
- 300 g de chocolate negro
- 100 g de cacao
- 150 g de avellanas en grano
- 150 g de azúcar
- 4 dcl de nata dulce
Instrucciones:
procedimiento de preparación:
1
Poner el azúcar en una sartén y calentar hasta que el caramelo (o azúcar tostado) esté dorado.
2
Sacuda los granos de avellana en una bandeja de horno y métala en el horno precalentado a 170 grados durante unos 10 minutos. Retire la piel rojiza de los granos tostados y mézclelos con el caramelo, después deje enfriar.
3
Triturar finamente la mezcla de avellanas con una batidora eléctrica.
4
En otro bol, añadir la nata dulce y el chocolate con leche troceado y remover hasta que el chocolate esté completamente fundido. A continuación, añade las migas de avellana al chocolate fundido.
5
Vierte la mezcla de chocolate en la bandeja de horno y métela en el congelador durante unos 30 minutos. Forma bolas con la mezcla y vuelve a meterlas en el frigorífico para que cuajen.
6
A continuación, rompa el chocolate negro en trozos pequeños y fúndalo al baño maría.
7
A continuación, sumerja las bolitas de chocolate en chocolate fundido y páselas por cacao. Mete los pralinés en la nevera para que cuajen y sírvelos.
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