Receta de tortitas

Name: RECETA: Tortitas fáciles - BAM Conviértete en un Maestro
Total time: 30 min
Ingredients: 1 huevo; 115 ml de leche entera; 10 g de mantequilla; 66 g de harina común; 100 g de requesón; 1 naranja; 40 g de cobertura de fruta de la pasión BAM; 40 g de avellanas tostadas BAM PREMIUM; arándanos; frambuesas; Fruta de la pasión; flores secas comestibles

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Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 12

Una tortita es un plato compuesto de ingredientes básicos como harina, huevos y leche. Se añade un poco de sal, se calienta una sartén y ya está. Pero cualquiera que haya hecho tortitas alguna vez sabe que esto no es así. Puede atascarse en la preparación de la propia masa de las tortitas, que puede resultar demasiado espesa o, por el contrario, demasiado líquida. Esta es la primera vez que piensa que puede necesitar una receta de tortitas.

Puede continuar con la elección equivocada de la fuente de hornear, una fuente demasiado caliente o no lo suficiente, dudas sobre si untar o no la fuente con mantequilla, aceite y si untarla o no. A la hora de cocinar las tortitas, la forma incorrecta suele desempeñar un papel importante. Ni siquiera se piensa en la decoración. Es en esta fase cuando empiezas a pensar en que necesitas una receta para las tortitas.

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Aquí tienes una receta de tortitas que hace la masa perfecta para tortitas, y te dice qué y cómo engrasar para cocinar tus tortitas.

Las tortitas se pueden servir con tostadas César al horno o magdalenas de yogur.

Hay otras formas de preparar tortitas. Hemos preparado algunas ideas:

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Ingredientes:

para tortitas:

1 huevo
115 ml de leche entera
10 g de mantequilla
66 g de harina común

para el relleno de ricotta y naranja:

100 g de requesón
1 naranja

para el aderezo y la decoración:

40 g de cobertura de fruta de la pasión BAM
40 g de avellanas tostadas BAM PREMIUM
arándanos
frambuesas
Fruta de la pasión
flores secas comestibles

Instrucciones:

para hacer tortitas perfectas:

Tamizar la harina con un colador. Añadir el huevo a la harina tamizada y remover hasta que se integren los ingredientes. A continuación, añadir poco a poco una pequeña cantidad de leche y remover. Cuando los ingredientes se hayan unido, añadir la otra mitad de la leche. Remover de nuevo hasta que los ingredientes se unan en una sola mezcla sin grumos. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla de harina, huevo y leche. Elegir una sartén con base antiadherente. Calentar la sartén a fuego medio. Vierta la masa de las tortitas y llene el fondo de la sartén con ella. Cuando la mezcla haya cuajado, dale la vuelta y cocina por el otro lado otros 20 segundos. La tortita está lista.

para el relleno:

Mezcle 100 g de requesón con 50 g de azúcar. Recuerda cuál debe ser la textura del relleno y añade un poco de leche si te queda demasiado seco. Pelar la naranja y cortar la piel (¡sin la parte blanca!) en tiras finas. También se puede rallar, pero yo prefiero cortarla en tiras para realzar el sabor a naranja del relleno de ricotta. Con un objeto redondo (puede ser un vaso u otro plato redondo), dar forma de círculo pequeño a las tortitas preparadas. Vierta una cucharada del relleno en cada círculo y extiéndalo uniformemente por la superficie de la tortita. A continuación, se dobla la tortita por la mitad y se corta por la mitad para formar bonitos triángulos. Si no recuerdas cómo lo hice, vuelve al tutorial y mira el paso de nuevo.

para la preparación de la decoración:

Cortar la fruta de la pasión fresca por la mitad. Cortar las frambuesas y los arándanos de la misma manera. Cortar las avellanas en rodajas, procurando que quede un trozo más grande entre ellas para darles un sabor inconfundible a avellana. Prepare la cobertura de fruta de la pasión BAM, el azúcar moreno y el soplete. Ahora vuelve a la formación online y sigue paso a paso la decoración del plato que te mostré. Y ¡buen provecho!