Buscar en toda la tienda . . .

Para los adictos al chocolate

Sugerencias de búsqueda

Inicio /
Recetas /
Asado del Zar en el horno

Asado del Zar en el horno

Name: Asado del Zar en el horno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 huevos grandes, separados en yemas y claras; una pizca de sal; 2 cucharadas de azúcar; 200 ml de leche; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 125 g de harina; 2 cucharadas de pasas remojadas en ron (opcional); Diferenciales BAM; Aliño de frambuesa BAM; BAM chocolate blanco

(1)

Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 10

El asado del zar o schmorn es un plato rápido y fácil que puede servirse tanto para el desayuno o la cena como para el almuerzo. Combina perfectamente con cremas de untar BAM, topping de frambuesa o simplemente una cucharada de azúcar glas. Es un postre de hojaldre, y también se añaden pasas a la receta como originalidad. También conocido como ''''lío imperial'''', también se podría decir que es una tortita gigante esponjosa y ligera, que se rompe en trozos pequeños después de hornearla. Se puede preparar de dos maneras: en sartén o al horno. Hemos preparado una receta de schmorn asado al horno, que lo hará aún más esponjoso y no le llevará más tiempo prepararlo.

Hay varias versiones de la historia de cómo surgió el asado del zar, o schmorn. Una de las historias se basa en un viaje por los Alpes. Cuando Francisco José y su esposa viajaban por los Alpes, debían parar a comer en casa de un granjero. El granjero estaba tan nervioso que echó todos los mejores ingredientes que tenía en una sartén y los utilizó para hacer una deliciosa tortita gruesa.

Cuando compres productos BAM, puedes utilizar el código RECEPT para obtener un 10% de descuento en toda tu compra.

Pero el nerviosismo y las manos temblorosas, culpa de la honorable visita, hicieron que rompiera la tortita en pequeños trozos. Con la esperanza de disimular el desaguisado, se echó mermelada de ciruela por encima.

El asado del Zar puede servirse con esponjosas tortitas americanas o magdalenas de yogur, o prepararse de otra manera. A continuación se ofrecen algunas ideas:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

para el asado del emperador:

4 huevos grandes, separados en yemas y claras
una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
200 ml de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
125 g de harina
2 cucharadas de pasas remojadas en ron (opcional)

para el desbordamiento:

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

Precalentar el horno a 200 °C. Batir las claras con la sal y una cucharada de azúcar a punto de nieve. Con un batidor de mano, mezclar las yemas de huevo, aproximadamente la mitad de la leche, la pasta de vainilla BAM y 1 cucharada de azúcar. Incorporar la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el resto de la leche. Con un batidor de mano, añada un tercio de las claras batidas e incorpórelas hasta que la mezcla se aclare. A continuación, incorporar con cuidado el resto de las claras batidas.

Calentar la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Si utiliza mantequilla, tenga cuidado de no calentarla demasiado. Queremos mantequilla caliente pero no quemada. Vierta la masa en la sartén caliente, distribúyala uniformemente y hornéela durante un minuto aproximadamente. Si utiliza pasas, espolvoréelas ahora sobre la masa. Transfiera la bandeja al horno precalentado y déjela cocer hasta que esté hinchada y dorada, lo que tardará unos 10-12 minutos. Nota: Este tiempo depende mucho de su horno. Si la parte superior del schmorn sigue pálida después de 15 minutos en el horno, continúe horneando. Cuando se dore ligeramente, estará cocido.

Retire la sartén del horno y termine de cocinar el schmorn en la estufa. Cortar la mezcla preparada en cuartos y darle la vuelta. Si la parte superior ya se ha dorado, cortar los trozos más usando dos espátulas (o dos tenedores). Sirva el schmorn con las cremas para untar BAM o los toppings BAM. Si utiliza cobertura de frambuesa, también puede servir chocolate blanco fundido al baño maría junto con la cobertura. ¡Buen provecho!

Convertidor de tartas BAM

Convertir los ingredientes del pastel al tamaño deseado

Calcule

Recetario BAM

Descargue nuestro nuevo libro electrónico gratuito de recetas dulces.

Echa un vistazo

Quizá le interese

Productos similares

Vegano

Aliño de fruta de la pasión, 200 g

(149 Evaluaciones)

4,90 €

Recomendado
Sin gluten
Nuevo

Agotado

Chocolate caliente Red Velvet, 220 g

5,90 €

Agotado

Recomendado

Chocolate blanco caliente con avellanas 1500 g

34,90 €

Barrita de proteínas con edulcorante, chocolate blanco, mango y coco

(19 Evaluaciones)

2,99 €

Conviértase en pastelero

Formación en pastelería en línea

Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.

Descubra recetas exclusivas y consejos de expertos con nuestra revista electrónica gratuita sobre chocolate.

Noticias

Recetas

Noticias

Recetas

Noticias

Últimas noticias y recetas

magdalenas jugosas con pasta de almendra 100 para untar

Postres rápidos

Tiempo de preparación: 45 min