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Ingredientes:
Para el caramelo:
- 150 g de azúcar granulado
- 10 ml de agua
- 20 g de mantequilla
- 200 g de nata montada
- una pizca de sal
- cacahuetes sin sal
- 8 cucharadas de migas de Oreo (trozos de galleta, no polvo)
- Caramelo salado o caramelo de toffee BAM
Para el relleno de chocolate con leche:
- 150 g de gotas de chocolate con leche BAM
- 300 g de nata montada
Para el relleno de mascarpone de vainilla:
- 120 g de queso mascarpone
- 150 g de nata montada
- 3 bombas de pasta de vainilla BAM
- 30 g de azúcar en polvo
Instrucciones:
Preparación:
1
Primero prepara el caramelo. Vierta el azúcar en un cazo o sartén, añada agua y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un característico color caramelo. Mientras tanto, caliente la nata para montar. Añadir la mantequilla al azúcar derretido, reservar y añadir la nata. Cocer a fuego lento, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa de caramelo suave. Añadir sal, verter en un vaso y enfriar.
2
Montar la nata montada y refrigerar. Derretir el chocolate al baño maría, enfriar hasta que esté tibio e incorporar la nata montada con una espátula en dos fases.
3
Para el relleno de mascarpone, montar la nata hasta que se formen picos medianamente suaves. Mezclar el queso mascarpone con la vainilla y el azúcar y remover hasta que quede suave, a continuación, añadir la nata montada con una espátula.
4
Primero, vierte una cucharada de migas de Oreo en cada vaso y vierte la mitad del relleno de chocolate. Esparce la mitad del caramelo sobre el relleno de chocolate y espolvorea con cacahuetes. Añada el relleno de chocolate y después vierta otra cucharada de migas de Oreo y el relleno de mascarpone, luego extienda el caramelo restante por encima y espolvoree con cacahuetes. Dejar enfriar y servir.
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