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Ingredientes:
Bizcocho:
- 2 huevos talla M
- 60 g de azúcar cristal
- 50 g de harina común
- 10 g de almidón
- 10 g de cacao en polvo BAM
Crema:
- 200 g de queso mascarpone
- 200 g de pasta de avellanas BAM
- 300 g de nata montada dulce
- 2 hojas de gelatina
- dos cucharaditas de crema para bizcocho de avellana BAM, si se desea
Humedecer el bizcocho:
- 100 ml de leche
- 20 g de cacao instantáneo
Glaseado de chocolate:
- 70 g de chocolate con leche BAM
- 50 g de nata dulce
- 30 g de chocolate negro BAM
- cucharadita de aceite
@bamchocolate.com Just in time for Valentine's day!? This is the cake for everyone who loves hazelnut cream and chocolate in one bite. Kinder Bueno cake combines a light cocoa sponge made with BAM cocoa powder, a rich mascarpone cream blended with BAM hazelnut spread, and a silky chocolate glaze. The flavor is creamy, balanced, and reminiscent of your favorite hazelnut-filled chocolate bars. ? Ingredients Sponge • 2 medium eggs • 60 g sugar • 50 g all-purpose flour • 10 g starch • 10 g BAM cocoa powder Cream • 200 g mascarpone • 200 g BAM hazelnut spread • 300 g whipping cream • 2 gelatin sheets • 2 tsp BAM hazelnut spread for layering, optional Soaking • 100 ml milk • 20 g instant cocoa Chocolate glaze • 70 g BAM milk chocolate • 50 g heavy cream • 30 g BAM dark chocolate • 1 tsp oil Preparation Whip the eggs with sugar until light and airy, fold in flour and BAM cocoa powder, and bake the sponge. Once cooled, slice and soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with BAM hazelnut spread, add dissolved gelatin, and gently fold in whipped cream. Spread the cream between the sponge layers and chill well. Heat the cream, pour over BAM milk chocolate, and mix until smooth. Pour over the cake, then use BAM dark chocolate to create decorative lines on top. Save for later and keep a cake recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #kinderbuenocake #hazelnutcake #chocolatedessert #valentinesday
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Instrucciones:
Bizcocho:
1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos.
3
Tamizar la harina con el cacao en polvo BAM sobre la mezcla de huevo y remover con una espátula. Extender la mezcla en una bandeja de horno de 18 cm de diámetro forrada con papel de horno (fondo) y hornear durante 15 minutos.
4
Mientras se hornea el bizcocho, preparar la mezcla para humedecer el bizcocho (calentar la leche y disolver en ella el cacao).
5
Sacar el bizcocho de la bandeja y enfriar sobre una rejilla.
Preparación de la crema:
1
Montar 250 g de nata dulce y reservar en frío.
2
Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos; mezclar suavemente el queso mascarpone con la pasta de avellanas BAM.
3
Calentar 50 ml de nata y fundir en ella la gelatina.
4
Añadirlo a la nata y mezclar bien con una batidora.
5
Por último, incorporar la nata montada con una espátula.
:
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6
Glaseado de chocolate:
1
Cuando las natillas se hayan enfriado, verter el glaseado de chocolate por encima.
2
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate con leche.
3
Esperar un minuto y batir hasta obtener una mezcla homogénea; enfriar ligeramente y verter sobre el pastel.
Chocolate para decorar:
1
Volver a meter la tarta en el frigorífico y preparar el chocolate para la decoración.
2
Fundir el chocolate negro BAM con el aceite al vapor.
3
Viértalo en una manga pastelera pequeña y haga un pequeño agujero.
4
Dibuje líneas sobre el glaseado de leche con el chocolate para recrear el dibujo de los bombones.
5
Enfríe la tarta durante al menos 5 horas. Retire el anillo de la tarta enfriada y decore al gusto.
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