Tarta monoporción con pistacho y frambuesa

Para el bizcocho de pistacho:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 60 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 80 g de pasta de proteína de pistacho crujiente BAM con edulcorante
• 40 ml de leche

Para la cuajada de frambuesa:

• 400 ml de nata dulce
• 200 ml de leche
• 30 g de azúcar
• 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)
• 200 g de mermelada de frambuesa sin azúcar añadido BAM
• 10 ml de zumo de limón

Para el ganache de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco BAM
• 50 ml de nata dulce

Para decorar:

• BAM Frambuesas liofilizadas

Para el bizcocho de pistacho:

Para la cuajada de frambuesa:

Para el ganache de chocolate blanco:

Para decorar: