¿Por qué una fondue de chocolate es la elección adecuada para amenizar una velada con amigos?
¿Por qué una fondue de chocolate es la elección adecuada para amenizar una velada con amigos?
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3 minuto
¿Ha invitado a unos amigos en una fría tarde de otoño pero no sabe qué servirles?
¿Por qué no endulzar su reunión con una fondue de chocolate para variar?
¿Sabía que la fondue de chocolate es originaria de América?
Mucha gente podría pensar que los suizos o los belgas, que tienen una historia chocolatera especialmente rica, fueron los primeros en mojar distintas piezas en chocolate, pero no es así. La idea procede de Suiza, pero su fondue tradicional es de queso, no de chocolate. Después de que la primera se popularizara en toda América en los años 50, nació la idea de la fondue de chocolate. Sin embargo, la historia de su creación es bastante confusa, ya que existen varias historias diferentes sobre sus orígenes. Algunos incluso dicen que los mayas fueron de alguna manera los primeros en inventarla, ya que tomaban chocolate hace 2500 años.
¿Qué se necesita para hacer fondue de chocolate?
Sea quien sea el primero al que se le ocurrió la idea, los chocoadictos le estaremos eternamente agradecidos. La fondue de chocolate no es sólo un plato, también es una forma de socializar. Si nunca has preparado una fondue, aquí tienes algunos consejos para que tu velada con la familia o los amigos sea lo más perfecta posible.
¿Por qué no endulzar la reunión con una fondue de chocolate?
Además del chocolate y los accesorios, lo básico que necesitarás es una olla para calentar el chocolate, un quemador o un portavelas y un tenedor largo para ensartar trozos de tu fruta o pastel favorito. Hay muchos tipos diferentes de fondues entre los que elegir, y los diseñadores casi compiten por ver quién hace la más bonita y útil. También puede optar por comprar un juego de fondue en función del número de personas: uno más grande es preferible cuando piensa darse un capricho con los amigos o la familia, pero si quiere pasar una velada romántica con fondue para dos, es mejor un juego más pequeño.
3 ingredientes clave para la fondue
Para hacer fondue de chocolate, necesitas 3 cosas: chocolate de buena calidad, aditivos y los trozos en los que lo vas a mojar.
Chocolate de calidad
Hay una gran variedad de chocolates entre los que elegir para hacer fondue de chocolate, pero te aconsejamos que elijas sólo los de mejor calidad, para que tu experiencia con el chocolate sea perfecta. El chocolate blanco, con leche o negro de calidad tiene una textura fina y cremosa, contiene más manteca de cacao y es lo bastante líquido para fundirse sin problemas.
Las gotas de chocolate son las mejores para la fondue, ya que se funden más rápida y fácilmente. El chocolate puede fundirse al fuego o al baño maría. También se puede añadir un poco de nata para realzar el sabor y, una vez fundido el chocolate, verter la mezcla en un recipiente para fondue y colocarlo sobre el fuego o una vela de té para que se mantenga líquido.
Aditivos
Si no te gusta el sabor del chocolate por sí solo, también puedes darle un toque picante a tu fondue de chocolate añadiéndole un poco de canela, guindilla en polvo, café molido, menta, vainilla, mantequilla kikiriki o tu licor favorito: ¡tú eliges! Si es más atrevido, también puede colorear su chocolate con colorante rosa o verde, que son los más populares con chocolate blanco.
Piezas
La selección de trozos para mojar en el embriagador y aromático chocolate es prácticamente infinita. Así, tanto los que prefieren sabores más dulces como los que prefieren sabores más ácidos pueden encontrar algo a su gusto. Por ejemplo, puede bañar en fondue de chocolate varias frutas, que cortará en trozos previamente: manzanas, peras, plátanos, uvas, naranjas, piñas y, por supuesto, la más popular de todas las frutas, las fresas, ¡son perfectas con chocolate fundido! También puede optar por una opción aún más dulce y mojar en el chocolate mini malvaviscos o trozos de caramelo, galletas, gofres u otros pasteles.
Consejo: Para una experiencia aún más dulce, puedes rebozar los trozos en una mezcla dulce de cacao, azúcar de vainilla y canela antes de sumergirlos en chocolate.
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Añadir a las yemas la pasta de vainilla, el azúcar glas, la fécula comestible y el ron. Añadir 50 ml de leche y remover con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Poner el resto de la leche en un cazo y calentarla hasta que hierva.
Mezclar un cucharón de la leche hirviendo con la mezcla de huevo y, a continuación, añadir lentamente la mezcla de huevo a la leche hirviendo, removiendo con un batidor.
Cocer la crema resultante a fuego medio-alto, removiendo constantemente, durante otros 5 a 7 minutos, hasta que espese.
Incorporar la harina de coco gruesa a la nata. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Retirar el cazo del fuego. Cúbralo con film transparente, hasta las natillas, para evitar que se forme una costra en las natillas.
Mételo en el frigorífico durante unas 5 horas para que se enfríe por completo y se endurezca.
Montar la nata enfriada con una batidora eléctrica de mano hasta que quede suave y, a continuación, incorporar la nata montada con una espátula. Ajusta la cantidad en función de lo compacta que quieras la nata.
Colocar el bizcocho o las galletas en el fondo de los vasos y la crema por encima. Decorar el Raffaello del vaso con coco y una bola de Raffaello.
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las galletas graham y las almendras hasta obtener migas. Tamizar en un cuenco mediano y mezclar el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Presione firmemente sobre la base y los lados del molde para tartas. Prehornee durante 8 minutos. Deje el horno encendido.
Preparar el relleno: batir la leche condensada azucarada, el zumo de limón y las yemas de huevo. Verter la crema de limón preparada en la corteza de galleta caliente. Hornee la tarta durante 18-21 minutos o hasta que el centro se haya *hinchado*. Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fría, cúbrala y déjela enfriar en el frigorífico durante al menos un minuto más. Decorar al gusto.
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