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Creme Brulée con cobertura de mango BAM

Creme Brulée con cobertura de mango BAM

Name: Creme brulée con mango
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 ml de nata dulce; 1 vaina de vainilla BAM; 5 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 50 g de azúcar moreno; Aliño de mango BAM

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Tiempo de preparación: 2 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 6

La creme brulée es un postre clásico francés conocido por su textura cremosa y su crujiente corteza caramelizada. En esta receta, enriqueceremos la clásica creme brulée con una refrescante cobertura de mango BAM, que aportará un toque tropical al postre y garantizará una perfecta armonía de sabores.

Sigue estos sencillos pasos y disfruta de la preparación de este sofisticado postre que hará las delicias de todos los golosos.

Si quieres preparar una creme brulée clásica, aquí tienes la receta BAM:
RECETA: Creme Brulée clásica

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

COMPOSICIONES:

500 ml de nata dulce
1 vaina de vainilla BAM
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
50 g de azúcar moreno
Aliño de mango BAM

Instrucciones:

PREPARACIÓN:

Calentar la nata dulce en un cazo. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas en la nata, después añadir la vaina restante. Calentar a fuego medio hasta que la nata empiece a hervir suavemente. Retirar el cazo del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se infusione la vainilla.

Mientras tanto, batir las yemas y el azúcar en un cuenco grande hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Verter lentamente la nata caliente en la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar la vaina de vainilla y cualquier grumo. Vierta la mezcla en los recipientes para creme brulee. Coloque los recipientes en una bandeja de horno y vierta agua caliente hasta la mitad de la altura de los recipientes en la bandeja para crear un baño de agua.

Cocer en el horno precalentado a 150°C durante unos 30-35 minutos, hasta que las natillas estén cuajadas pero aún ligeramente blandas en el centro. Una vez horneadas, sáquelas del baño maría, déjelas enfriar a temperatura ambiente y métalas en el frigorífico durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

Justo antes de servir, espolvorear una capa uniforme de azúcar moreno por encima. Caramelice el azúcar con un quemador de gas hasta que esté dorado y crujiente. Si no dispone de un quemador, puede hacerlo bajo una parrilla caliente en el horno, pero tenga cuidado de no quemar el azúcar.

Para darle un toque refrescante, añada la cobertura de mango BAM sobre la corteza caramelizada. Esto añadirá la dulzura y frescura del mango al ya maravilloso sabor de la creme brulée, elevando el postre a un nuevo nivel. La cobertura de mango garantizará una perfecta armonía de sabores y hará que su postre sea aún más único e inolvidable.Pruebe esta combinación y deleite a sus invitados con un postre sofisticado que combina sabores clásicos y tropicales.

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Tiempo de preparación: 2 h 30 min

Dificultad: 1

Nº de ingredientes: 6

Ingredientes:

COMPOSICIONES

500 ml de nata dulce
1 vaina de vainilla BAM
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
50 g de azúcar moreno
Aliño de mango BAM

Instrucciones de uso:

PREPARACIÓN

	Calentar la nata dulce en un cazo. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas en la nata, después añadir la vaina restante. Calentar a fuego medio hasta que la nata empiece a hervir suavemente. Retirar el cazo del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se infusione la vainilla.
	Mientras tanto, batir las yemas y el azúcar en un cuenco grande hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Verter lentamente la nata caliente en la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
	Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar la vaina de vainilla y cualquier grumo. Vierta la mezcla en los recipientes para creme brulee. Coloque los recipientes en una bandeja de horno y vierta agua caliente hasta la mitad de la altura de los recipientes en la bandeja para crear un baño de agua.
	Cocer en el horno precalentado a 150°C durante unos 30-35 minutos, hasta que las natillas estén cuajadas pero aún ligeramente blandas en el centro. Una vez horneadas, sáquelas del baño maría, déjelas enfriar a temperatura ambiente y métalas en el frigorífico durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
	Justo antes de servir, espolvorear una capa uniforme de azúcar moreno por encima. Caramelice el azúcar con un quemador de gas hasta que esté dorado y crujiente. Si no dispone de un quemador, puede hacerlo bajo una parrilla caliente en el horno, pero tenga cuidado de no quemar el azúcar.
	Para darle un toque refrescante, añada la cobertura de mango BAM sobre la corteza caramelizada. Esto añadirá la dulzura y frescura del mango al ya maravilloso sabor de la creme brulée, elevando el postre a un nuevo nivel. La cobertura de mango garantizará una perfecta armonía de sabores y hará que su postre sea aún más único e inolvidable. Pruebe esta combinación y deleite a sus invitados con un postre sofisticado que combina sabores clásicos y tropicales.

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