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Galletas con sabor a rollo de canela
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h 40 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
16
Si la idea de los rollos de canela le "despierta" el paladar, ¡ha llegado al lugar adecuado! Hacer rollos de canela uno mismo puede llevar un poco de tiempo, sobre todo si no se sabe hacer masa madre.
Así que aquí tiene una receta para deleitar su paladar con los mismos sabores, pero mucho más rápido. No es del todo fácil de hacer, pero el resultado merece la pena.
Las galletas con sabor a rollo de canela crearán una masa blanda que se cubrirá con relleno de azúcar y canela, luego se enrollará, se cortará en galletas y ¡simplemente se hornearán! El resultado serán unas galletas de canela realmente sabrosas.
Algunos consejos BAM más a seguir durante la preparación:
- Utiliza ingredientes de calidad. Los ingredientes de estas galletas son muy sencillos. Para obtener mejores resultados, recomendamos utilizar buena mantequilla, azúcar moreno y vainilla.
- Deje reposar la masa antes de extenderla y cortarla en forma de galleta. Cuando se trata de galletas envueltas como éstas, es muy importante enfriar la masa. De lo contrario, se volverá pegajosa, lo que puede dificultar el horneado. Para obtener los mejores resultados, recomendamos enfriar la masa antes de extenderla y volver a enfriarla antes de cortarla.
- Tuéstelos ligeramente. Al igual que los rollos de canela normales, estos rollos de canela saben mejor cuando tienen un centro ligeramente poco hecho y pegajoso.
- Recuerde que las galletas también se hornearán al enfriarse, por lo que es muy importante sacarlas del horno con tiempo.
Las galletas de canela también se pueden acompañar:
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Ingredientes:
Para preparar la masa:
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 2 huevos
- 315 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
Para el relleno de canela:
- 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
Para la cobertura de nata:
- 1 cucharada de queso crema
- 2 cucharadas de leche
- 120 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- una pizca de sal
Instrucciones:
Procedimiento de preparación:
1
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar a velocidad media a alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 3 minutos. A continuación, añadir los huevos y la pasta de vainilla BAM. Batir hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Añadir la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal. Mezclar hasta que no queden restos de harina en la mezcla. Dar forma de rectángulo plano a la masa de galletas y envolverla en film transparente. Refrigerar durante 30 minutos. Enharine generosamente una superficie de trabajo y extienda la masa de galletas hasta formar un rectángulo.
2
En un bol pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela para el relleno. Remover hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Extender la mezcla en una capa uniforme sobre la masa, hasta los bordes de la misma. Enrolle el lado largo en un tronco apretado, sellando el borde del tronco de masa de galletas. Envuélvalo en papel film y métalo en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca un poco. Mientras la masa se cuaja, precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Cuando la masa esté lo bastante firme para manejarla, corte el rollo de canela. Con un cuchillo afilado, corta galletas de 1 cm de grosor y colócalas en la bandeja de horno.
3
Hornear durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los centros ligeramente hinchados. Páselas a una rejilla para que se enfríen. Mientras los bizcochos se enfrían, preparar el glaseado. Poner el queso crema en el microondas durante 15 segundos o hasta que se derrita. Añadir el resto de ingredientes del glaseado y mezclar. Verter el glaseado sobre las galletas y ¡a disfrutar!
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