Inicio /
Recetas /
Galletas de chocolate con flor de sal

Galletas de chocolate con flor de sal

Name: Galletas de chocolate con flor de sal
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de harina; 50 g de cacao en polvo BAM; cucharadita de bicarbonato sódico; 150 g de mantequilla; 50 g de azúcar; 100 g de azúcar moreno; cucharadita de flor de sal; 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM; 150 g de chocolate negro BAM

(1)

Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 9

El cacao en polvo BAM tiene un cálido color marrón rojizo y un agradable sabor a chocolate. Está elaborado a partir de habas de cacao de África Occidental, con sabor y especias adicionales procedentes de habas de otras partes de África, Asia y Sudamérica. Su textura fina facilita la mezcla. Es ideal para galletas, pasteles, helados y otros postres. El chocolate BAM está destinado a todos los artesanos y pasteleros profesionales que deseen dar el toque final a sus dulces con un chocolate exquisito.

Receta de galletas especiales con flores de sal.

Aquí le esperan más recetas de galletas de chocolate.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

ingredientes para las galletas:

150 g de harina
50 g de cacao en polvo BAM
cucharadita de bicarbonato sódico
150 g de mantequilla
50 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
cucharadita de flor de sal
2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
150 g de chocolate negro BAM

Valores nutricionales / porción

Valor energético	651 kJ / 156 kcal
Grasas	8,7 g
de las cuales, grasas saturadas	5,3 g
Hidratos de carbono	17,8 g
de los cuales, azúcares	12 g
Fibra alimentaria	1,6 g
Proteínas	1,7 g
Sal	0,3 g

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

En un bol, batir la mantequilla, añadir el extracto de vainilla, el azúcar moreno y el azúcar glas y mezclar con la batidora. Añadir la harina, el cacao y una cucharadita de bicarbonato a la mezcla y mezclar suavemente.

A continuación, incorporar los trozos de chocolate. Divide la masa en 3 partes y haz una salchicha con cada una.

Envolver las salchichas en film transparente y meter en el frigorífico durante 1 hora.

A continuación, corte la masa enfriada en rodajas y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvorea unos cuantos cristales de flor de sal sobre cada redondo.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 170 grados durante unos 12 minutos. Sirva las galletas de chocolate con flores de sal bien frías.

Batir la mantequilla en un bol, añadir el azúcar cristal, el azúcar moreno, la sal y la vainilla. Mezclar con una batidora durante otros 3 minutos.

A continuación, añadir la harina, el bicarbonato y el cacao y mezclar suavemente. La masa quedará grumosa. Por último, añada el chocolate finamente picado y mezcle un poco más.

Dividir la masa en 3 partes y formar con cada una de ellas una salchicha de unos 2 a 3 cm de grosor. Envuélvala con papel film y métala en el frigorífico durante al menos una hora.

Cortar la masa enfriada en rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y esparce unos cuantos cristales de flor de sal más sobre cada una.

Hornear a 165 grados durante 12 minutos. Las galletas parecerán crudas, pero estarán en su punto cuando se enfríen.

Convertidor de tartas BAM

Convertir los ingredientes del pastel al tamaño deseado

Calcule

Recetario BAM

Descargue nuestro nuevo libro electrónico gratuito de recetas dulces.

Echa un vistazo

Quizá le interese

Productos similares

Sin lactosa
Vegano
FIT

Mermelada de frambuesa sin azúcar añadido, 200 g

(120 Evaluaciones)

4,90 €

Sin gluten
Recomendado

Mango Topping, 200 g

(152 Evaluaciones)

4,90 €

Vegano
FIT
Sin lactosa

Aceite de canola en spray, 200 ml

(25 Evaluaciones)

4,90 €

Sin lactosa
FIT
Vegano

Agotado

Fresas liofilizadas, 40 g

(92 Evaluaciones)

5,90 €

Agotado

Conviértase en pastelero

Formación en pastelería en línea

Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.

Descubra recetas exclusivas y consejos de expertos con nuestra revista electrónica gratuita sobre chocolate.

Noticias

Recetas

Noticias

Recetas

Noticias

Últimas noticias y recetas

repostería con chocolate negro: una guía para reposteros aficionados

Consejos sobre confitería

Tiempo de lectura: 9 minutos