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Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho:
- 1 taza de cacao en polvo
- ½ taza de suero de leche (calentado a temperatura ambiente)
- ½ taza de café (caliente)
- 4 huevos (calentados a temperatura ambiente)
- 3 tazas de harina común
- ¾ de taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 tazas de azúcar cristal
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- pizca de sal
ingredientes para el relleno:
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 6 tazas de azúcar en polvo
- 225 g de mantequilla
- 1/3 taza de nata montada
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- pizca de sal
Instrucciones:
Preparación:
1
En un bol grande, mezclar el azúcar en polvo, el azúcar moreno y el aceite vegetal con una batidora eléctrica. A continuación, añada poco a poco los huevos.
2
Añadir el azúcar avainillado, el suero de leche y el café caliente a la mezcla resultante. Remover hasta que los ingredientes estén completamente combinados y reservar.
3
En otro bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal.
4
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Engrasar finamente con mantequilla una bandeja de horno redonda y enharinarla ligeramente. Si dispone de 2 moldes redondos de 22 cm de diámetro, puede preparar ambos y verter la mitad de la mezcla en cada uno. Si sólo dispone de una bandeja de horno, hornee el bizcocho en dos partes.
6
Rellenar cada bandeja de horno con la mitad de la mezcla y hornear a 160 °C durante 25 minutos.
7
Dejar enfriar completamente el bizcocho mientras se prepara el relleno. En un tercer bol, mezclar el cacao en polvo, el azúcar glas y la mantequilla hasta que la mezcla se desmenuce. Añadir poco a poco la nata montada y mezclar con una batidora eléctrica (limpiar primero las varillas) hasta que la mezcla tenga la textura adecuada para el relleno. Por último, añadir el azúcar avainillado y una pizca de sal y volver a mezclar.
8
Sacar la primera mitad del bizcocho de la bandeja de horno y extender sobre ella un tercio del relleno con una espátula. Coloque la otra mitad del bizcocho encima y extienda el otro tercio del relleno preparado sobre el bizcocho. Por último, extender el relleno restante sobre el bizcocho. Decorar al gusto con chocolate rallado, avellanas picadas o virutas de colores y nata.
9
Mételo en el frigorífico durante una o dos horas para que el pastel se enfríe. A continuación, córtalo en trozos y sírvelo. ¡Buena carrera!
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