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Ingredientes:
Za:
Para la galleta:
- 4 huevos
- 160 g de azúcar en polvo
- 130 ml de aceite de girasol
- 130 ml de leche
- 220 g de harina
- 30 g de cacao en polvo BAM
- 8 g de levadura en polvo
Para el revestimiento:
- Zumo de naranja recién exprimido para humedecer el bizcocho
- BAM Cacao para untar con sabor a naranja
Para la ganache:
- 150 g de chocolate de naranja BAM
- 70 g de nata dulce
Para decorar:
- Gajos de naranja fresca
@bamchocolate.com ?? Homemade Jaffa Cake Recipe ?? If you love the classic combo of chocolate + orange, this Jaffa cake will blow you away! A light cocoa sponge, soaked in fresh orange juice, layered with BAM Jaffa spread, and topped with silky orange ganache. Fresh orange slices give the final touch. Perfect for birthdays, family gatherings, or just a sweet treat at home. ? Ingredients For the sponge: 4 eggs 160 g powdered sugar 130 ml sunflower oil 130 ml milk 220 g flour 30 g BAM cocoa powder 8 g baking powder For the filling: Freshly squeezed orange juice BAM Jaffa spread For the ganache: 150 g BAM orange chocolate 70 g heavy cream For decoration: Fresh orange slices ?? Method 1. Prepare the ganache (the day before): Heat heavy cream in a saucepan until it just boils. Remove from heat and add BAM orange chocolate. Stir until smooth and combined. Cover with cling film and refrigerate overnight to set. 2. Prepare the sponge: Preheat the oven to 170 °C. In a mixing bowl, beat eggs and powdered sugar on high speed for about 15 minutes, until light and fluffy. Lower the mixer speed and gradually add sunflower oil and milk. Mix for a few more minutes on low. In another bowl, sift flour, BAM cocoa powder, and baking powder. Gently fold dry ingredients into the wet mixture with a spatula to keep the batter airy. Line the bottom of a cake pan with baking paper and grease or line the sides. Pour in the batter and bake for 35–45 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Remove from the oven and let the sponge cool completely. 3. Assemble the cake: Carefully cut the cooled sponge into three equal layers. Evenly soak each layer with freshly squeezed orange juice. Place the first sponge layer on a serving plate and spread with BAM Jaffa spread. Add the second sponge layer and repeat the process. Place the third sponge layer on top. 4. Cover with ganache: Whip the chilled ganache with a mixer until light and spreadable. Evenly coat the entire cake with the ganache, smoothing it out with a spatula. 5. Decoration: Garnish with fresh orange slices on top. ✨ Result: A show-stopping, aromatic Jaffa cake that looks stunning and tastes even better! Perfect for birthdays, family gatherings, or any special occasion. ✨ A show-stopping cake that tastes as good as it looks! #JaffaCake #ChocolateCake #OrangeChocolate #HomemadeCake #CakeRecipe
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Instrucciones:
Preparación de la ganache (un día antes):
1
En un cazo, llevar a ebullición la nata dulce.
2
Retirar del fuego y añadir el chocolate de naranja BAM.
3
Remover hasta que la mezcla esté homogénea.
4
Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico toda la noche para que cuaje.
Preparación del bizcocho:
1
Precalentar el horno a 170 °C.
2
Bata los huevos y el azúcar en polvo a velocidad máxima durante unos 15 minutos hasta que estén ligeros y esponjosos.
3
Reducir la velocidad de la batidora y añadir poco a poco el aceite y la leche. Continúe mezclando a baja velocidad durante unos minutos.
4
En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo BAM y la levadura en polvo.
5
Incorporar poco a poco y con cuidado los ingredientes secos a la mezcla húmeda con una espátula para que la mezcla quede aireada.
6
Forrar la base de la bandeja de horno con papel de hornear y untar los lados con mantequilla o papel de hornear.
7
Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
8
Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar completamente.
Montaje de la tarta:
1
Cortar con cuidado el bizcocho enfriado en tres capas iguales.
2
Humedecer uniformemente cada capa de bizcocho con zumo de naranja.
3
Colocar la capa inferior de bizcocho en un plato de servir y untar con crema de untar BAM Jaffa.
4
Cubrir con una segunda capa de bizcocho y repetir el proceso.
5
Colocar encima una tercera capa de bizcocho.
Cubrir la tarta con ganache:
1
Batir el ganache enfriado de la nevera con una batidora hasta que esté ligero y untable.
2
Extender el ganache uniformemente sobre la tarta, utilizando una espátula para conseguir un acabado liso.
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