Pastelitos de chocolate

Name: Pastelitos de chocolate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 125 g de harina común; 200 g de azúcar; 30 g de cacao en polvo BAM; 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; una pizca de sal; 120 ml de aceite; 2 huevos grandes; 120 ml de agua caliente; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 90 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 90 g de azúcar en polvo; 40 g de cacao en polvo BAM; 2-3 cucharaditas de nata montada; 1 kg de gotas de chocolate negro BAM; Decoraciones BAM

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Tiempo de preparación: 2 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 15

¿Cómo se hacen los cake pops de chocolate? ¡Muy fácil! Hacerlos es facilísimo: bizcocho de chocolate + glaseado de chocolate + bonita decoración = ¡los mejores cakepops de chocolate!

Con nuestros consejos BAM, la preparación es un juego de niños y los cake pops de chocolate serán sin duda un éxito:

En primer lugar, hornea un bizcocho de chocolate de una sola capa. Al hacerlo, no debes olvidarte del aceite, porque le dará más jugosidad al bizcocho. Sin aceite, el bizcocho de chocolate queda seco y no sabe bien.
A continuación, pon suficiente relleno de chocolate casero. Demasiado poco relleno hará que los cakepops de chocolate se sequen y no mantengan su forma. Demasiado relleno hará que los cakepops queden empapados y aceitosos.
Ahora desmenuza el bizcocho. Esto puede parecer un poco extraño: primero horneas un hermoso bizcocho de chocolate y luego lo desmenuzas. Pero los cakepops de chocolate no tendrán el sabor y la consistencia adecuados si no desmenuzas el bizcocho.
Ahora, mezcla el bizcocho de chocolate y el glaseado.
Forma bolas de chocolate con el bizcocho.
Sumerge las bolas en el chocolate. Asegúrate de que tienen una forma uniforme para que no se caigan de los palitos.

En lugar de cake pops de chocolate, también puedes probar las siguientes recetas:

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Ingredientes:

para el bizcocho:

125 g de harina común
200 g de azúcar
30 g de cacao en polvo BAM
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
120 ml de aceite
2 huevos grandes
120 ml de agua caliente
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM

para el relleno:

90 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
90 g de azúcar en polvo
40 g de cacao en polvo BAM
2-3 cucharaditas de nata montada

Para el glaseado:

1 kg de gotas de chocolate negro BAM

decoración:

Decoraciones BAM

Instrucciones:

preparación de la esponja:

Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde de 23 cm de diámetro. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo BAM, el bicarbonato y la sal. En un bol mediano, batir el aceite, los huevos y la pasta de vainilla BAM. Añadir los ingredientes húmedos a los secos, añadir el agua hirviendo y batir para mezclar. Verter la masa en el molde preparado. Hornear de 25 a 27 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. A continuación, puede dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla, aún dentro del molde.

preparación del relleno:

Batir la mantequilla con una batidora de mano o de pie a velocidad media hasta que esté cremosa, unos 2 minutos. Batir el azúcar en polvo, el cacao en polvo BAM, 2 cucharaditas de nata para montar y la pasta de vainilla BAM a velocidad media. Una vez añadidos los ingredientes, cambiar a una velocidad más rápida y batir durante otros 3 minutos hasta que todo esté bien combinado. Si la mezcla parece demasiado espesa, añada otra cucharadita de leche/nata montada.

Desmenuzar el bizcocho enfriado sobre la mezcla de chocolate preparada en un bol. Al hacerlo, asegúrese de que no queden grumos en la mezcla de chocolate. A continuación, bata los ingredientes con una batidora hasta que estén totalmente mezclados. Mida 1 cucharadita de la mezcla húmeda para bizcochos cada vez y vaya formando bolas con toda la masa. Coloque las bolas de chocolate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja con las bolas de chocolate en el frigorífico durante 2 horas o en el congelador durante 1 hora.

cobertura de bolas de chocolate:

Fundir el chocolate negro BAM al baño maría. Antes de recubrir las bolas de chocolate, se debe dejar enfriar ligeramente el glaseado líquido, ya que el chocolate se agrietará si está demasiado caliente durante el proceso de recubrimiento. Para recubrir y decorar, saque sólo dos bolas a la vez de la bandeja para hornear; las demás deben permanecer refrigeradas mientras se recubren. Para evitar que los cakepops se resbalen del palito, sumerja el palito en el chocolate derretido antes de pegar la bola de chocolate. Las decoraciones deben colocarse siempre en los cakepops inmediatamente después del recubrimiento para que se mantengan en su sitio.