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Tarta de queso y chocolate

Tarta de queso y chocolate

Name: Tarta de queso y chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g de galletas molidas de fácil digestión; 75 g de mantequilla; 800 g de requesón integral; 4 cucharadas de azúcar en polvo; 100 g de chocolate negro; 300 g de chocolate con leche; 100 g de chocolate blanco

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Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 7

Una estupenda receta de tarta de queso y chocolate con chocolate con leche BAM. El chocolate con leche BAM le encantará por su versatilidad, ya que realmente se puede utilizar en la mayoría de las recetas de chocolate con leche. Es ideal para cremas, ganaches, mousses, helados, galletas, bizcochos y otras estructuras cremosas de chocolate. También puede utilizarse para modelar y decorar con chocolate. El chocolate contiene al menos un 35,1% de sólidos de cacao, auténtica manteca de cacao y auténtica vainilla, lo que le confiere un auténtico sabor a chocolate. Es extremadamente cremoso y tiene un fino sabor a caramelo.

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Ingredientes:

Ingredientes para el bizcocho:

400 g de galletas molidas de fácil digestión
75 g de mantequilla

ingredientes para el relleno:

800 g de requesón integral
4 cucharadas de azúcar en polvo
100 g de chocolate negro
300 g de chocolate con leche

ingredientes para el aliño:

100 g de chocolate blanco

Valores nutricionales / porción

Valor energético	2806 kJ / 671 kcal
Grasas	37,9 g
de las cuales, grasas saturadas	22,3 g
Hidratos de carbono	69,1 g
de los cuales, azúcares	55,7 g
Fibra alimentaria	2,8 g
Proteínas	15 g
Sal	0,5 g

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

Para hacer la masa, triturar 400 g de galletas molidas de fácil digestión y añadir 75 g de mantequilla derretida. Mézclelo todo bien y presione contra la base del molde.

Para el relleno, mezclar 800 g de requesón integral (pasirano) con 4 cucharadas de azúcar en polvo.

Fundir 100 g de chocolate negro y 300 g de chocolate con leche al vapor. Enfriar un poco, reservando ¼ del chocolate para más tarde.

Poner ¾ del chocolate en la batidora y añadir el requesón cucharada a cucharada para que no se formen grumos. Vierta la mezcla de chocolate y nata sobre la base de galletas, aplánela y métala en el frigorífico durante unas horas.

Para la cobertura, vierta ¼ del chocolate derretido sobre la cuajada endurecida.

Derrite 100 g de chocolate blanco y dibuja líneas paralelas horizontales, coge un palillo y golpea ligeramente las líneas blancas en ángulo recto con el palillo para formar un tablero de ajedrez.

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