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Tiramisú sin huevo

Name: RECETA: Tiramisú sin huevo - BAM Become A Master
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 230 g de nata dulce; 225 g de queso mascarpone; 100 g de azúcar; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 150 ml de café caliente o cacao; De 20 a 24 galletas "baby; Cacao en polvo BAM o chocolate rallado para espolvorear

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Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 7

El tiramisúsin huevo es una versión del clásico postre italiano que no utiliza yemas de huevo crudas. La receta clásica del tiramisú consiste en capas de crema de mascarpone, galletas empapadas en café expreso o cacao y una capa de cacao en polvo. La capa de crema de mascarpone suele prepararse batiendo las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas, y añadiendo después el mascarpone y la nata dulce montada.

Sin embargo, algunas personas no pueden comer huevos por motivos de salud u otras restricciones dietéticas, así que aquí tiene una receta para preparar tiramisú sin huevo. En lugar de yemas de huevo, haremos una capa de nata utilizando una mezcla de nata montada y queso mascarpone, endulzada con azúcar o leche condensada. Así se consigue una textura más ligera y esponjosa, sin perder el rico sabor del postre original.

1. ¿Cómo hacer tiramisú sin huevo?

Para hacertiramisú sin huevo, moje las galletas en café expreso o cacao y colóquelas en una capa uniforme en un bol. A continuación, extienda una capa de nata sobre las galletas y repita el proceso hasta llenar el bol. El tiramisú se deja enfriar unas horas para que los sabores se desarrollen y combinen. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo o chocolate rallado.

Consejo BAM: Si desea que la capa de nata tenga una textura muy ligera y aireada, es mejor montar la nata y el mascarpone por separado antes de combinarlos. De esta forma, la nata dulce tendrá la cantidad justa de nata montada y el mascarpone tendrá una textura suave y cremosa.

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Ingredientes:

Para el tiramisú sin huevo:

230 g de nata dulce
225 g de queso mascarpone
100 g de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
150 ml de café caliente o cacao
De 20 a 24 galletas "baby
Cacao en polvo BAM o chocolate rallado para espolvorear

Instrucciones:

Para hacer tiramisú sin huevo:

En un bol grande, montar la nata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. En un bol aparte, montar el queso mascarpone, el azúcar y la pasta de vainilla BAM y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de queso mascarpone hasta que esté totalmente incorporada.

Vierta el café expreso o el cacao enfriados en un plato llano. Sumerja cada lado de la galleta en el espresso o el cacao durante unos segundos y, a continuación, colóquelas en una sola capa en la bandeja de horno de su elección. Extienda la mitad de la crema de mascarpone sobre las galletas y alísela hasta formar una capa uniforme.

Repetir con una segunda capa de galletas remojadas y continuar con la crema de mascarpone. Cubra la fuente con papel film y póngala a enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche. Antes de servir, espolvoree el tiramisú con cacao en polvo o chocolate rallado. Córtelo en cuadrados y sírvalo.

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