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Brownies con cerezas ácidas

Brownies con cerezas ácidas

Name: Brownies con cerezas ácidas
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 300 g de azúcar; 3 huevos grandes; 115 g de harina común; 70 g de cacao en polvo BAM; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de levadura en polvo; 200 g de chocolate negro o con leche BAM (o 100 g de chocolate con leche y 100 g de chocolate negro); 250 g de guindas cortadas por la mitad o en cuartos

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Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 9

Los brownies con guindas son un postre decadente y totalmente irresistible. Esa es la mejor manera de describir estos brownies con guindas. Los brownies son básicamente galletas de chocolate con una parte superior fina y crujiente, un centro blando y unos bordes crujientes y masticables. Los dulces y jugosos trozos de cereza añaden suculencia , ¿necesitamos algo más?

Los brownies son rápidos y fáciles de preparar e ideales para hornear en cualquier ocasión. En esta receta se pueden utilizar guindas frescas, en conserva o congeladas. Cacao en polvo: pruebe a utilizar cacao en polvo elaborado en Holanda sin azúcar.

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El cacao holandés procesado es mucho menos amargo que el cacao en polvo natural porque ha sido tratado con sustancias alcalinas para reducir la acidez del cacao. También suele tener un aspecto más oscuro y produce una masa más oscura.

Los brownies deben enfriarse antes de servirlos. Espere al menos una hora, pero es mejor dejarlos enfriar completamente. Cuanto más espere antes de cortarlos, mejor. Los fríos se cortan bien, mientras que los calientes no se pueden cortar en formas bonitas.

Los brownies también se pueden hacer sólo con chocolate o con otras frutas. Hemos preparado algunas ideas:

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Ingredientes:

para los brownies:

150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 g de azúcar
3 huevos grandes
115 g de harina común
70 g de cacao en polvo BAM
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de levadura en polvo
200 g de chocolate negro o con leche BAM (o 100 g de chocolate con leche y 100 g de chocolate negro)
250 g de guindas cortadas por la mitad o en cuartos

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

Precalentar el horno a 175°C. Untar con mantequilla la base y los laterales de una bandeja de horno cuadrada de 20 cm y forrarla con papel de hornear. En un cazo mediano, mezclar la mantequilla y 100 g de azúcar y calentar a fuego medio, removiendo lentamente hasta que el azúcar se haya derretido y la mantequilla esté completamente fundida, unos 1-2 minutos. Retirar y dejar enfriar ligeramente.

En un bol grande, batir los huevos y los 200 g restantes de azúcar hasta que estén ligeros, suaves y esponjosos, unos 5 minutos. Verter la mezcla de azúcar y mantequilla en la mezcla de azúcar y huevo y remover. En un bol mediano, batir la harina, el cacao en polvo BAM, la levadura en polvo y la sal. Añadir los ingredientes secos al bol con el azúcar, el huevo y la mantequilla y mezclar. No mezcle en exceso, unos pocos restos de harina son suficientes.

Añada el chocolate y las guindas e incorpórelos con una espátula para mezclarlos uniformemente. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula. También puede reservar un pequeño puñado de chocolate y espolvorearlo por encima de la masa de galletas. Hornee los brownies de 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior de los brownies esté cuajada y brillante, con algunas grietas en la superficie.

Dejar enfriar los brownies. Saca los brownies de la bandeja con papel de horno, córtalos en 16 trozos cuadrados y ¡a disfrutar!

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