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Mousse de champán con chocolate

Mousse de champán con chocolate

Name: Mousse de champán con chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g de azúcar; 75 g de harina; 4 huevos; 25 g de mantequilla; 2 cucharadas de cacao; 0,5 cucharadita de levadura en polvo; 3 dcl champán; 2 dcl de nata dulce; 2 claras de huevo; 5 cucharadas de azúcar; 1 bolsa de gelatina

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Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 11

Receta de postre refrescante con champán y chocolate.

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Ingredientes:

ingredientes para la masa:

100 g de azúcar
75 g de harina
4 huevos
25 g de mantequilla
2 cucharadas de cacao
0,5 cucharadita de levadura en polvo

ingredientes para la crema:

3 dcl champán
2 dcl de nata dulce
2 claras de huevo
5 cucharadas de azúcar
1 bolsa de gelatina

Valores nutricionales / porción

Valor energético	1020 kJ / 244 kcal
Grasas	8,1 g
de las cuales, grasas saturadas	4,3 g
Hidratos de carbono	34,1 g
de los cuales, azúcares	25,1 g
Fibra alimentaria	1,3 g
Proteínas	5,7 g
Sal	0,2 g

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. Añadir a la mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, el cacao y la mantequilla derretida y mezclar bien.

Preparar una bandeja de horno forrada con papel de hornear y verter la masa. Métela en el horno precalentado a 200 grados durante unos 8 minutos.

Forre también bandejas de horno de 10 centímetros de diámetro con papel de hornear. A continuación, corte 4 círculos y 4 tiras del bizcocho enfriado, que deben tener 2,5 centímetros de ancho. Forre con ellas la base y el perímetro de las bandejas de horno.

A continuación, prepare la espuma de champán. Agite la gelatina en un recipiente y añada 3 cucharaditas de agua para hinchar la gelatina. Coloque el recipiente al baño maría y remueva hasta que se disuelva el contenido.

Añadir el champán y reservar. Montar la nata dulce y añadirla a la mezcla de champán. Remover hasta que la mezcla empiece a cuajar.

Para terminar, bata las claras con el azúcar a punto de nieve e incorpórelas poco a poco y con cuidado a la mezcla de champán montada.

Pon la mezcla en los moldes forrados y mételos en el frigorífico durante unas 2 horas para que cuaje. Como se trata de un postre para una ocasión especial, ¡no te olvides de decorarlo! Truco: El chocolate fundido es muy útil para decorar.

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