Tarta Kinder Bueno

Name: RECETA: Pastel Kinder Bueno - Mojačokolada.si
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 huevos (clase de tamaño M); 60 g de azúcar cristal; 50 g de harina común; 10 g de almidón; 10 g de cacao en polvo BAM; 200 g de queso mascarpone; 200 g de pasta de avellanas BAM (1 tarro); 300 g de nata montada dulce; 2 hojas de gelatina; dos cucharaditas de crema para bizcocho de avellanas BAM (opcional); 100 ml de leche; 20 g de cacao instantáneo; 70 g de chocolate con leche BAM; 50 g de nata dulce; 30 g de chocolate negro BAM; cucharadita de aceite

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 20 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 16

¿A quién no le gustan estos famosos bombones con su delicioso relleno de avellana? O, ¿alguna vez ha imaginado que podría comer un pastel con un sabor casi idéntico al de la crema de avellanas Kinder? A menudo oímos que la crema de avellanas no tiene nada de especial hasta que la pruebas por primera vez. Pues bien, después resulta que la crema de avellanas para untar BAM sabe realmente casi idéntica al relleno de los bombones Kinder Bueno. La artista pastelera Urška Jerman, la ha comprimido en una crema pastelera y el resultado es una tarta preciosa, no demasiado dulce, que hará las delicias de todos los gourmets.

Si se le acaba el tiempo para preparar una tarta, puede hacer un postre Kinder bueno en un tarro.

Los ingredientes de la receta bastan para 8 piezas y la tarta Kinder bueno se hornea en un molde de 18 cm de diámetro.

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Ingredientes:

para el bizcocho:

2 huevos (clase de tamaño M)
60 g de azúcar cristal
50 g de harina común
10 g de almidón
10 g de cacao en polvo BAM

para la crema:

200 g de queso mascarpone
200 g de pasta de avellanas BAM (1 tarro)
300 g de nata montada dulce
2 hojas de gelatina
dos cucharaditas de crema para bizcocho de avellanas BAM (opcional)

para humedecer el bizcocho:

100 ml de leche
20 g de cacao instantáneo

Para el glaseado de chocolate:

70 g de chocolate con leche BAM
50 g de nata dulce
30 g de chocolate negro BAM
cucharadita de aceite

Valores nutricionales / porción

Valor energético	1822 kJ / 435 kcal
Grasas	31,2 g
de las cuales, grasas saturadas	16,2 g
Hidratos de carbono	32,6 g
de los cuales, azúcares	25,2 g
Fibra alimentaria	2,1 g
Proteínas	6,6 g
Sal	0,2 g

Instrucciones:

Para la tarta Kinder Bueno:

Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevos e incorporar con una espátula. Extender la mezcla en una bandeja de horno de 18 cm de diámetro forrada con papel de horno (fondo) y hornear durante 15 minutos. Sacar el bizcocho de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras se hornea el bizcocho, preparar la mezcla para humedecer el bizcocho (calentar la leche y disolver en ella el cacao).

Mientras se enfría el bizcocho, preparar la nata. 250 g de nata dulce montada y refrigerada. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos; mezclar suavemente el queso mascarpone con la pasta de avellanas. Calentar 50 ml de la nata y fundir en ella la gelatina. Verterla sobre la nata y mezclar bien con una batidora. Por último, incorporar la nata montada con una espátula.

Cortar el bizcocho en dos discos, recortando el superior a un diámetro de 14 cm (4 cm menos que el diámetro de la tarta). Colocar el bizcocho inferior, más grande, sobre la base, humedecerlo y colocarlo en el aro. Untarlo con menos de la mitad de la crema y aplanar la superficie. Colocar el bizcocho más pequeño encima de la crema y humedecerlo. Untarlo con la crema de untar al gusto; cubrirlo con la crema restante, teniendo cuidado de llenar primero el borde alrededor del bizcocho. Alisar la crema y meter la tarta en la nevera para que se enfríe.

Cuando las natillas se hayan enfriado, verter el glaseado de chocolate por encima. Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate con leche. Esperar un minuto y mezclar hasta obtener una masa homogénea; dejar enfriar un poco y verter sobre la tarta. Volver a meter la tarta en el frigorífico y preparar el chocolate para decorar. Fundir el chocolate negro con el aceite al vapor. Viértalo en una manga pastelera pequeña y haga un pequeño agujero. Dibuje líneas en el glaseado de leche para recrear el dibujo de los bombones.

Enfríe la tarta durante al menos 5 horas. Retire el aro de la tarta enfriada y decórelo al gusto.

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Crema de avellanas, 200 g

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Chocolate con leche, 500 g

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