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Tarta tiramisú

Name: RECETA: Tarta tiramisú - Mojačokolada.si
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 120 ml de aceite; 100 g de azúcar; 4 huevos; 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM; 380 g de harina; pizca de sal; 2,5 cucharaditas de levadura en polvo; 315 ml de suero de leche; 120 ml de café preparado; 2 cucharaditas de azúcar; 340 g de queso mascarpone; 210 g de azúcar en polvo; 240 ml de nata dulce; 2 cucharaditas de cacao en polvo BAM

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Tiempo de preparación: 50 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 16

La tartatiramisú es un pastel que ofrece deliciosas capas de bizcocho de vainilla infusionado con café y un relleno de crema con queso mascarpone. El tiramisú es un postre que nos transporta a las calles de Italia, tanto por su aroma como por su sabor. Pero, ¿qué significa tiramisú?

"Tiramisú " en italiano significa "levántame" o "hazme feliz", lo que justifica con creces el nombre de este delicioso postre.

Entonces, ¿qué podemos esperar si decidimos preparar una tarta de tiramisú? La preparación ofrecerá una combinación de queso mascarpone, café expreso y café. Los sabores del café se esconden entre tres capas de delicioso pastel de vainilla y se espolvorean con auténtico cacao en polvo.

Los amantes del tiramisú también estarán encantados:

Consejo BAM: añada una o dos cucharaditas de crema para untar de café y cereza BAM a la tarta de tiramisú . Con su delicioso sabor a café y cereza y su textura muy cremosa, es perfecta para el pan, las tortitas y también para preparar deliciosos postres de café.

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Ingredientes:

Para el bizcocho de vainilla:

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120 ml de aceite
100 g de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
380 g de harina
pizca de sal
2,5 cucharaditas de levadura en polvo
315 ml de suero de leche

Para humedecer el bizcocho:

120 ml de café preparado
2 cucharaditas de azúcar

Para la crema de mascarpone:

340 g de queso mascarpone
210 g de azúcar en polvo
240 ml de nata dulce
2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
2 cucharaditas de cacao en polvo BAM

Instrucciones:

Para preparar:

Precalentar el horno a 200°C y engrasar tres moldes de 15 cm de diámetro. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el aceite hasta que se mezclen, unos 3 minutos.

Añadir lentamente el azúcar al aceite y la mantequilla y batir hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa y de color amarillo muy pálido, unos 3 minutos. Añadir poco a poco los huevos. Añadir la pasta de vainilla BAM. Batir a velocidad alta durante 3 minutos más. En un bol aparte, tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Mezclar alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche en 4 tandas: empezar con el suero de leche y terminar con los ingredientes secos.

Repartir uniformemente la masa en las bandejas preparadas y hornear durante 30 minutos. Retire el bizcocho del horno y páselo a una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras el bizcocho se enfría, preparar el café y mezclar el café aún caliente con el azúcar. Dejar que el azúcar se disuelva por completo.

Preparar la crema de mascarpone. Mezclar el mascarpone, la pasta de vainilla BAM y el azúcar glas. Bata a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. A velocidad media-baja, añadir poco a poco la nata espesa. Batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, unos 2 minutos. Tenga cuidado de no batir demasiado. Si la nata se endurece demasiado, la textura dejará de ser la adecuada y la crema se deshará.

Colocar la primera capa de bizcocho en un plato y rociarla con el sirope de café preparado anteriormente. Extender uniformemente una capa de relleno de mascarpone sobre el bizcocho. Repita la operación con los dos bizcochos siguientes. A continuación, cubra el exterior de la tarta.

Si te queda relleno de mascarpone, utiliza una manga pastelera para ponerlo por encima de la tarta. Terminar con una pizca de cacao en polvo BAM. Refrigera durante al menos dos horas antes de servir.

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Para el bizcocho de vainilla:

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120 ml de aceite
100 g de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
380 g de harina
pizca de sal
2,5 cucharaditas de levadura en polvo
315 ml de suero de leche

Para humedecer el bizcocho:

120 ml de café preparado
2 cucharaditas de azúcar

Para la crema de mascarpone:

340 g de queso mascarpone
210 g de azúcar en polvo
240 ml de nata dulce
2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
2 cucharaditas de cacao en polvo BAM

Instrucciones de uso:

Para preparar:

	Precalentar el horno a 200°C y engrasar tres moldes de 15 cm de diámetro. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el aceite hasta que se mezclen, unos 3 minutos.
	Añadir lentamente el azúcar al aceite y la mantequilla y batir hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa y de color amarillo muy pálido, unos 3 minutos. Añadir poco a poco los huevos. Añadir la pasta de vainilla BAM. Batir a velocidad alta durante 3 minutos más. En un bol aparte, tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Mezclar alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche en 4 tandas: empezar con el suero de leche y terminar con los ingredientes secos.
	Repartir uniformemente la masa en las bandejas preparadas y hornear durante 30 minutos. Retire el bizcocho del horno y páselo a una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras el bizcocho se enfría, preparar el café y mezclar el café aún caliente con el azúcar. Dejar que el azúcar se disuelva por completo.
	Preparar la crema de mascarpone. Mezclar el mascarpone, la pasta de vainilla BAM y el azúcar glas. Bata a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. A velocidad media-baja, añadir poco a poco la nata espesa. Batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, unos 2 minutos. Tenga cuidado de no batir demasiado. Si la nata se endurece demasiado, la textura dejará de ser la adecuada y la crema se deshará.
	Colocar la primera capa de bizcocho en un plato y rociarla con el sirope de café preparado anteriormente. Extender uniformemente una capa de relleno de mascarpone sobre el bizcocho. Repita la operación con los dos bizcochos siguientes. A continuación, cubra el exterior de la tarta.
	Si te queda relleno de mascarpone, utiliza una manga pastelera para ponerlo por encima de la tarta. Terminar con una pizca de cacao en polvo BAM. Refrigera durante al menos dos horas antes de servir.

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