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Ingredientes:
Para los brownies:
- 115 g de mantequilla
- 225 g de chocolate negro BAM
- 200 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 65 g de harina
- 20 g de cacao en polvo BAM
- 4 cucharaditas de café espresso en polvo
Para la cobertura de nata:
- 115 g de queso mascarpone
- 60 g de azúcar en polvo
- 120 ml de nata montada dulce
- Cacao en polvo BAM (para espolvorear)
Instrucciones:
Para la preparación del brownie:
1
Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno cuadrada de 20 cm con papel de hornear. Derretir la mantequilla en un bol apto para microondas. Incorporar el chocolate negro BAM a la mantequilla derretida y meter todo en el microondas durante 10 o 15 segundos más, hasta que la mantequilla y el chocolate estén completamente derretidos.
2
Batir el azúcar moreno y los huevos hasta que la mezcla esté brillante. En un bol aparte, mezclar la harina, el cacao en polvo BAM y el café en polvo, y añadir los ingredientes secos a los húmedos. Verter en el molde preparado y hornear durante 20 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro de los brownies éste salga casi limpio.
Para la cobertura de nata:
1
Montar la nata en una batidora de pie hasta que se formen picos firmes. Retirar del bol. En el mismo bol, montar el queso crema y el azúcar glas durante unos 30 segundos. A velocidad baja, añadir la nata montada y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
2
Extender el glaseado batido sobre los brownies y espolvorear con más café expreso en polvo.
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