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Chicharrones de chocolate
- (1)
-
Tiempo de preparación:
25 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
12
Las galletas de chocolate son tan sencillas y fáciles de hacer que hasta los niños pueden participar. Las galletas de chocolate se reconocen precisamente por las grietas que se forman en las galletas durante la cocción. El chocolate negro BAM y el cacao en polvo negro BAM se encargan de que las grietas de chocolate tengan el punto justo de suavidad y el punto justo de sabor a chocolate.
Estas galletas de contraste alegrarán sus mañanas con una taza de café y, gracias a la adición de canela, también son perfectas para la mesa navideña. Puede guardar la mezcla preparada en el congelador y descongelarla antes de hornearla.
Para una versión veraniega de los crackles de chocolate, eche un vistazo AQUÍ. Para una versión con chocolate rubí BAM, eche un vistazo AQUÍ.
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Ingredientes:
ingredientes:
- 4 g de mantequilla
- 225 g de chocolate negro BAM
- 60 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal
- 1 cucharadita de condimento BAM Biscuits & Cakes
- azúcar en polvo
- 30 g de cacao negro en polvo BAM
Instrucciones:
procedimiento de preparación:
1
Coloque el chocolate negro BAM y la mantequilla sobre una olla de agua caliente, no hirviendo. Remover hasta obtener una mezcla uniforme, es decir, hasta que el chocolate esté completamente derretido. A continuación, retirar del fuego y enfriar la mezcla de chocolate.
2
Batir los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta que la mezcla esté espesa y brillante. Añadir la pasta de vainilla BAM y remover el chocolate fundido enfriado en la mezcla preparada.
3
En otro bol, mezclar los ingredientes "secos": harina, cacao negro en polvo BAM, levadura en polvo, sal y, si se desea, la mezcla de especias BAM. Utilizar un batidor para incorporarlos suavemente a la mezcla de chocolate, tapar el bol y meterlo en el frigorífico durante al menos 4 horas. La masa debe estar bien fría, ya que así será más fácil darle forma.
4
Precalentar el horno a 170ºC. Proteger la bandeja del horno con papel de hornear. Saca la masa de la nevera y dale forma de bolitas con las manos. La forma más adecuada para las bolitas es la de nuez. Pásalas por azúcar en polvo de forma que el azúcar cubra completamente las bolitas de chocolate. Hornéalas de 6 a 8 minutos, o hasta que tengan una costra por fuera y estén blandas por dentro. Tome este consejo como guía: una vez que estén bien reventadas, definitivamente están bien horneadas. Colócalos con cuidado sobre una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Buen provecho!
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