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Pan de plátano con chocolate y frambuesas
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
11
Esta vez, vamos a hacer el pan de plátano de forma un poco diferente. El pan de plátano será jugoso y extra húmedo, ya que añadiremos trozos de chocolate negro BAM y frambuesas.
El pan de plátano con frambuesas y chocolate es realmente el pan de plátano más jugoso. Seguimos insistiendo en que este pan sea realmente jugoso y húmedo, porque lo peor es que el pan de plátano huele bien, pero no sirve porque está demasiado seco por dentro.
Para hacer este pan de pl átano utilizaremos dos huevos y un poco de yogur. Puedes utilizar yogur griego natural, pero si no te gusta el yogur griego o no tienes en casa en este momento, también puedes utilizar yogur natural. Si no tiene yogur griego ni natural, la nata agria es un buen sustituto. La mantequilla, que también se utilizará en la receta, aporta al pan un rico sabor a frutos secos, que se verá realzado por los plátanos y el chocolate. El toque de vainilla que la pasta de vainilla BAM aporta al pan de plátano completa el sabor dulce del plátano.
Los amantes del pan de plátano también pueden darse un capricho:
- Pan de plátano con chocolate y mantequilla de cacahuete
- Pan de plátano con nueces
- Pan de plátano saludable
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Ingredientes:
Para pan de plátano con chocolate y frambuesas:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 g de yogur griego o nata agria
- 4 plátanos maduros
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 135 g de chocolate negro BAM
- 150 g de frambuesas + 1 cucharada de harina
Instrucciones:
Para pan de plátano con chocolate y frambuesas:
1
Precalentar el horno a 180°C. Rociar ligeramente un molde de pan con spray antiadherente. Con una batidora de mano o de pie, batir la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media durante unos 3 minutos. A velocidad media, añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Batir el yogur, el puré de plátano y la pasta de vainilla BAM a velocidad media durante 1 minuto.
2
En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Con una cuchara grande o una espátula de goma, incorpore lentamente los ingredientes secos a los húmedos. Mezcle todo lentamente e incorpore con cuidado las frambuesas y los trozos de chocolate. Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada y, si lo desea, espolvoréela con algunos trozos más de chocolate. Hornear de 60 a 65 minutos, cubriendo el pan con papel de aluminio a los 30 minutos. Así se evita que la parte superior y los lados se doren demasiado. Sacar del horno y dejar que el pan se enfríe completamente en la bandeja antes de cortarlo en rebanadas.
3
El pan de plátano sabrá mejor al día siguiente, cuando los sabores se hayan fundido.
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