info@bamchocolate.com 
Conectarse 
es 
Convertidor de tartas BAM 
Conectarse 
Cubitos de chocolate
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h 20 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
10
La masa ideal para todos los adictos al chocolate. Sólo necesitará unos pocos ingredientes y una buena hora para prepararlos. La crema pastelera se elabora con chocolate negro y nata. Es el chocolate (en la proporción adecuada con la nata) lo que hace que la crema pastelera sea lo suficientemente compacta, por lo que no se necesita gelatina. Como hay tantos sabores que combinan bien con el chocolate, puede sustituir el cacao por una solución de azúcar con licor de ron, naranja o coco... lo que prefiera.
Los ingredientes de la receta bastan para 18 cubitos de una bandeja de horno de 26 x 18 cm.
Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 3 huevos (clase de tamaño M)
- 100 g de azúcar cristal
- 80 g de harina común
- 15 g de cacao en polvo BAM
Para humedecer el bizcocho:
- 130 ml de leche
- 20 g de cacao instantáneo
Para la crema de chocolate:
- 200 g de chocolate negro BAM
- 450 g de nata montada dulce
Para el glaseado:
- 110 g de nata montada dulce
- 75 g de chocolate negro BAM
Instrucciones:
Para los cubitos de chocolate:
1
Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevos e incorporar con una espátula. Extender la mezcla uniformemente en una bandeja de horno de 26 x 18 cm forrada con papel de hornear (fondo) y hornear durante 15 minutos. Mientras se hornea el bizcocho, preparar las natillas. Sacar el bizcocho de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.
2
Fundir el chocolate con 100 g de nata dulce al vapor, montar el resto de la nata y reservar. Enfriar el chocolate fundido hasta que esté tibio y, a continuación, incorporar la nata montada con una espátula.
3
Cortar el bizcocho enfriado transversalmente en dos capas iguales. Colocar la capa inferior de bizcocho sobre la base, humedecer y colocar el marco. Extender la mitad de la crema sobre el bizcocho y cubrir con la segunda capa de bizcocho, también humedecida y cubierta con la crema restante. Se aplana la superficie y se mete en la nevera para que se enfríe y se endurezca un poco.
4
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y mezclar suavemente con una espátula. Enfriar ligeramente el chocolate y verterlo sobre la nata. Vuelva a meter la masa en el frigorífico y déjela enfriar durante al menos 4 horas. Cortar la masa fría en rodajas y decorar al gusto.
Descuento para productos con receta - 10%.:
-1,69 €
Total:
16,90 €15,21 €
-10%
Quizá le interese
Quizá le interese
Quizá le interese
Quizá le interese
Quizá le interese
Quizá le interese
Productos similares
Sin lactosa
Recomendado
Sin gluten
Vegano
Conviértase en pastelero
Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.
Descubra recetas exclusivas y consejos de expertos con nuestra revista electrónica gratuita sobre chocolate.
Noticias
Recetas
Noticias
Noticias
Recetas
Noticias
Consejos sobre confitería 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español