Name: ¡Deje que la Reina del Chocolate le refresque en los calurosos días de verano!
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 g de harina; 100 g de cacao; 300 g de azúcar; 2 huevos; pizca de sal; 3 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharadita BAM de pasta de vainilla; 125 ml de café; 250 ml de yogur natural; 120 ml de aceite; 200 g de chocolate negro BAM; 200 ml de nata dulce; 175 g de chocolate con leche; 175 ml de nata dulce; 200 g de chocolate blanco

Ingredientes:

Ingredientes para el bizcocho:

250 g de harina
100 g de cacao
300 g de azúcar
2 huevos
pizca de sal
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita BAM de pasta de vainilla
125 ml de café
250 ml de yogur natural
120 ml de aceite

Instrucciones:

preparación del bizcocho:

Forrar una bandeja de horno redonda con papel de hornear. En un bol grande, mezclar primero los ingredientes secos -harina tamizada, cacao, azúcar y levadura en polvo- con un batidor. En un bol más pequeño, con una batidora eléctrica, mezclar bien los ingredientes húmedos: yogur, aceite, huevos y añadir el azúcar avainillado. Una vez que los ingredientes húmedos estén bien mezclados, añádalos a los ingredientes secos en el bol más grande y remueva suavemente, mientras añade lentamente el café. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, dividir la mezcla en dos partes iguales. Hornee primero la primera mitad en una bandeja de horno redonda, y la segunda mitad cuando esté horneada. Hornear a 175 °C durante unos 35-40 minutos. Puede comprobar si el bizcocho está cocido clavando un palillo en el centro del bizcocho. Si hay trozos de masa en el palillo, la masa aún no está cocida. Si el palillo está completamente seco o tiene muy pocos trozos de masa secos, la masa está cocida. Una vez horneado el bizcocho, déjelo enfriar unos 30 minutos antes de sacarlo de la bandeja.

preparación de la crema:

Mientras el bizcocho se enfría, prepare la crema ganache, una suave mezcla de chocolate y crema dulce que da un aspecto delicioso a cualquier postre y es rápida y fácil de preparar. Tres tipos diferentes de crema ganache darán un toque agradable tanto al aspecto como al sabor de la tarta. El proceso de elaboración es el mismo para todas las cremas ganache, la única diferencia es el tipo de chocolate y la cantidad de ingredientes. En primer lugar, picar o rallar el chocolate. Mientras tanto, caliente la crema dulce en un cazo, pero tenga cuidado de que no llegue a hervir, ya que pueden formarse grumos en la crema ganache. Una vez que la crema dulce caliente esté fuera del fuego, viértala sobre el chocolate picado o rallado y déjela reposar durante unos 2 minutos. A continuación, remueva suavemente el chocolate y la crema dulce con movimientos circulares hasta que la mezcla esté lisa y homogénea. Introducir la crema en el congelador durante 15 minutos y, a continuación, batir con una batidora eléctrica.

preparación de la tarta:

Ya está listo para la última parte, la más importante: ¡hacer la tarta! Coloca la primera mitad del bizcocho en una bandeja de servir y extiende por encima la crema ganache de chocolate negro. Utiliza una espátula para alisar la crema y mete la bandeja en la nevera durante 30 minutos. A continuación, cubrir la crema ganache de chocolate negro con la crema ganache de chocolate con leche y volver a meter la bandeja en el frigorífico durante 30 minutos. A continuación, colocar la otra mitad del bizcocho sobre la crema de ganache de chocolate blanco y cubrir esta mitad del bizcocho con la crema de ganache de chocolate con leche, nivelar con una espátula moldeadora y meter la bandeja en el frigorífico durante 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cuajado, no olvide decorarlo. Puede hacer la cobertura de la misma forma que la crema ganache, pero utilice chocolate negro o blanco para conseguir un poco de contraste. También puede simplemente espolvorear la capa superior de la crema ganache de chocolate con leche con un poco de chocolate negro y blanco picado o rallado, ¡y tendrá una reina del chocolate lista para las delicias dulces!